ソバスプラウト

ソバスプラウト..聞きなれない?そばの新芽です.売ってもいるはずですが、作り方はココココ 野菜の新芽、もやし、カイワレダイコン、アルファルファ、など栄養価が高くて知られていますね.今回、ソバスプラウトの効能が北海道で試験され立証されました.結果は、驚くほどの効能がありました.
肝臓機能障害から出る毒性の除去、脂質代謝の改善、老化原因の活性酸素の除去、腸内環境の改善、など種子より24倍も多いルチンが効果を発揮し、血液をさらさらにするクロロゲン酸は種子より287倍多く確認され、効果も動物実験で確認できたとの事.
そば粉とソバスプラウトのルチンを比較すると、3本のソバ新芽がそば粉どんぶり1杯分に相当すると書いてある文献もある.
有効成分は分かっていても、体内に吸収されずらかったりするものですが、今回は北海道農業研究センターがその吸収性も確認したとの事.(北海道は全国一のソバ生産地) 見れば栽培は実に簡単.新しいサラダの食材ですね.なぜ成長したものや、種子より新芽の状態が各段に栄養価が高いのかはまだ不明とか.
そんなこと不明でもかまわん..健康第一!!!!  (効能があるのは知ってましたが、今まで新芽の科学的な分析がされていませんでした)                                                                      これに注目した理由は、オジは密かにフーの猫草にも考えています.(市販の猫草は一般的には麦の新芽)トマトジュースは飲んでくれないからね.さて、どこからタネを手に入れようか?
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探したら、大手の金物スーパーの園芸コーナーにありました.それもルチンの多いダッタンソバの、ご丁寧にも スプラウト栽培用種 189円!
栽培の仕方も説明あり、、発売元:アタリヤ農園 定価:210円 110ml入り.栽培には10日ほど..楽しみですね..
 
 

6 Comments

  1. サマンサ
    Posted 2006年9月26日 at 3:05 PM | Permalink | 返信

    へぇ~、ソバのスプラウトですか。ブロッコリーのスプラウトは育てた事あります。
    ブロッコリーを食べない息子ですがスプラウトは食べてくれたので、ソバスプラウトも楽しみですね。

  2. kako
    Posted 2006年9月26日 at 3:43 PM | Permalink | 返信

     
      Tvで紹介されたら、全国のスーパーに並ぶわね。
     こんなに効能あるから、即、買いたい(^-^*)
     明日、スーパーで探してみま~す♪
      フーちゃんと一緒に、若返ろう、老化防止、皮膚ピッチピッチ、しわ除去・・・・そこまで効能なかったかしら(o◕‿◕o)♡♡

  3. なつ*さゆり
    Posted 2006年9月27日 at 10:06 AM | Permalink | 返信

    ソバスプラウト!私も栽培してみようかなぁ・・・近くのホームセンターに売ってれば
    いいのですが!!行く機会があったら探してみよう(^0^)
    いつだったかブロッコリースプラウトかなにかがTV番組で紹介されてましたね・・・。
    発芽して今からグングン成長するゾ!!という植物パワーがあったりするのかなぁ♪

  4. サマンサ
    Posted 2006年9月27日 at 10:22 AM | Permalink | 返信

    今日「ソバの芽」としてスーパーに売っていたのを発見しました。
    でも台の上は空っぽ。夕方だったのでもう売れてしまったのでしょう。
    もう市場にでてたのですねぇ・・・
    明日もう一度行ってみます。
    よい情報をありがとうございます。(*^^)v

  5. 九州のじい様
    Posted 2006年9月27日 at 11:00 AM | Permalink | 返信

    ちわー 専用の 種 あるの 層ですか  

  6. Kumiko
    Posted 2006年10月2日 at 3:57 AM | Permalink | 返信

    そばのスプラウト・・・園芸屋さん覗いて
    みようかな~。

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